Receitas

Pães

Broa de fubá

Duração do forno: 20 a 30min - temperatura 20
5 broas

Ingredientes

500g de Farinha de Trigo Nordeste

500g de fubá

60g de fermento para pão

150g de açúcar

150g de margarina

1 pitada de sal

1 pitada de erva-doce        

1/2 litro de água aproximadamente     

Modo de Preparo:

Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15min. Após este descanso, adicione o restante dos Ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar por uns 20min. Após este descanso, corte a massa em 5 pedaços iguais, embole-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas e jogue um pouco de fubá por cima. Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré-aquecido.     

 

Escola Coquilles